Организация питания в образовательной организации

9.00. - завтрак
10.30. - второй завтрак
12.00. - обед
15.30. - полдник

Прием пищи воспитанниками ДОУ осуществляется в групповых помещениях. ДОУ работает с 08.00 до 18.30. Питание четырехразовое, согласно режима дня.

ИП Петренко П.С.

Заведующий, Слюсарь Ирина Николаевна,часы приема в рабочие дни с 09.00 - 13.00, с 14.00 до 17.00 адрес электронной почты: ds_cher_kochk@edu54.ru, телефон 83835626193

дети-инвалиды, дети, имеющие статус ребенок ОВЗ, сироты и дети, оставшиеся без попечении родителей

Нормативно-правовые, распорядительные акты (федерального, регионального, муниципального уровня)

отсутствуют

В детском саду организовано 4-х разовое питание, в соответствии с требованиями и нормами СанПиН 2.3./2.4.3590-20 разработан рацион питания на 10 дней при 10,5 часовом пребывании для воспитанников от 1.5 до 7 лет.

Организация питания в МКДОУ осуществляется на основании документов:

Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
"Об образовании в Российской Федерации"

СанПиН 2.3/2.4.3590-20
"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

Методические рекомендации 2.4.5.0107-15
"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, производственного контроля. Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Контроль за питанием в МКДОУ включает:

контроль за качеством поступающих продуктов;
контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Организация питания воспитанников
В детском саду организовано четырехразовое питание воспитанников, которое регулируется Положением об организации детского питания.Ведутся журналы в соответствии с СанПином. Поставки продуктов питания организованы на договорной основе. При поставке продуктов строго отслеживается наличие сертификатов качества. Контроль за организацией питания осуществляется бракеражной комиссией МКДОУ.
Питание в детском саду осуществляется в соответствии с примерным десятидневным меню для двух разновозрастных групп (с 1,5 до 4-х лет и с 4-х до 7-ми лет). Десятидневное меню разработано с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
• Завтрак состоит из горячего блюда (каша, яичные блюда), бутерброда и горячего напитка.

• Обед включает закуску (салат или порционные овощи), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).

• Полдник включает напиток (молоко, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд.

Питание воспитанников организуется в групповой ячейке.